Индийские блины с картофелем и чечевицей

Индийские блины с картофелем и чечевицей

 

Необычные индийские блины с огоньком, остренькие! Обилие приправ и специй,то, что надо в холодный зимний день!

 

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • рис – 1 стакан
  • чечевица зеленая – 100 г
  • перец красный чили – 1/2 шт.
  • сахар – 1/2 ч. л.
  • соль – 1 ст. л.
  • топленое масло – 6 ст. л.
  • Для начинки:
  • картофель – 6-8 шт.
  • натертый свежий имбирь – 3 ч. л.
  • топленое масло – 2 ст. л.
  • семена зиры – 2 ч. л.
  • семена горчицы – 2 ч. л.
  • красный перец чили – 1/2 шт.
  • куркума – 1/2 ч. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Индийские блины с картофелем и чечевицей. Шаг 1
Рис и чечевицу хорошо промыть и замочить на ночь в отдельных мисках.
Шаг 2
Индийские блины с картофелем и чечевицей. Шаг 2
Затем воду слить, рис и чечевицу слегка обсушить и измельчить в блендере или миксером.Смешать рисовую и чечевичную массу, добавить сахар, соль, измельченный перец чили, накрыть крышкой и оставить на 1 час. Перед выпеканием тесто взбить венчиком, оно не должно быть слишком густым. Если тесто получится густым- добавьте теплой воды и перемешайте.
Шаг 3
Индийские блины с картофелем и чечевицей. Шаг 3
Пока тесто для блинов настаивается, приготовить начинку.Картофель отварить, размять, добавить соль по вкусу. На сковороде подогреть 1 ч.л. масла и обжарить семена зиры и горчицы
Шаг 4
Индийские блины с картофелем и чечевицей. Шаг 4
Когда семена начнут трещать, добавить натертый имбирь, нарезанный красный перец, обжарить 1 минуту, затем положить куркуму, картофельное пюре, обжаривать, помешивая, ещё 2-3 минуты.
Шаг 5
Индийские блины с картофелем и чечевицей. Шаг 5
Сковороду разогреть, смазать топленым маслом и выкладывать столовой ложкой блины, на 1 блин-2-3 столовые ложки теста. Быстро разровнять блин и обжаривать 2-3 минуты с одной стороны, перевернуть и жарить 1 минуту с другой стороны. Сложить выпеченные блины на тарелку.
Шаг 6
Индийские блины с картофелем и чечевицей. Шаг 6
На каждый блин (на половину) выложить начинку.
Шаг 7
Индийские блины с картофелем и чечевицей. Шаг 7
Сложить блины пополам. Слегка обжаривать блины с начинкой с обеих сторон на топленом масле. Подавать горячими.

Индийские блины с картофелем и чечевицей Индийские блины с картофелем и чечевицей 2Индийские блины с картофелем и чечевицей 3
выпечка
Источник